项目背景
为了完善国家食品安全监管体系，确保消费者吃上放心肉，在传统的屠宰基础上增加数字化模块，便于透明化猪肉源头、屠宰环节，各环节采用现代化的方式，对产线进行精准把控，以追溯码为信息传递工具，以追溯标签为表现形式，以查询系统为服务手段实现对肉制品的进厂、屠宰、分割、加工、仓储、流通及零售等各个环节的全程监控，并对肉制品追溯信息进行整理、分析、评估、预警。
通过正常流程管理与监察预警管理有机结合的运营平台； 通过日常的销售、收购、计划、屠 宰、分割、品控、销售、物流、追溯、财务等同一个系统平台上操作。为商品赋予一物一码的唯一身份，不可仿造、复制，完整跟踪产业链。让消费者放心消费，提高对品牌的信赖度，保护品牌形象。
业务架构
1、数据采集端：
①读写设备读取产线数据；
②联通现场的各类设备自动获取数据；
③移动设备辅助操作；
2、数据存储端：
①集中的PC后台管理系统；
②云端的数据中台存储；
③数据的共享（与商城系统数据交互）；
应用移动端：
①数据可视化展示；
②条码溯源查询；
应用效果
1、现场对传统的屠宰产线全面升级，产线中安装各类电子读写设备，为数字化采集打下了基础；
2、利用RFID技术，关联产线白条实现各环节的数据、图像的及时、准确、自动化的采集；
3、连接产线各环节称重设备，实现自动化的重量数据采集，并实现赋码操作；
4、云端现场数据的统一管理，实现远程掌握屠宰车间的各项作业情况，打破数据壁垒，实现数据的共享交互。